ginpo[tidepool gunnel] -kamome.club-
home
ginpo[tidepool gunnel]
One of the luxury food stuffs of tempura.
Family：Pholidae
銀宝（ギンポ）という名の由来は、江戸時代の銀貨『丁銀（銀宝）』に似ているから。
【大きさ】：20cm程度。
【エリア】：北海道南部～九州北部
■釣り
岩場やテトラポットの隙間を狙うと釣れる。仕掛けは、穴釣り用のブラクラ釣りなど。ハゼの仕掛けでも釣れる。
専門に狙う人は少ないが、東京では天ぷらの高級ネタ。
■料理
天ぷらで食べるのが美味。焼いても煮ても微妙なので、その他の料理法は唐揚げくらいか。
■東京以外では
珍重されるのは東京くらいで、それ以外の地域では、釣れても捨てることが多いTHE外道。