katakuchi iwashi[japanese anchovy] -kamome.club-
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katakuchi iwashi[japanese anchovy]
煮干で食卓に。関東ではシコイワシでおなじみ。
Family：Engraulidae
鮮魚より、煮干し、みりん干し、アンチョビーなど加工品でおなじみ。
【大きさ】：10cm程度。
【エリア】：日本沿岸。
■釣り
防波堤などから、サビキで釣る。群れで回遊するため、群れに当たると爆釣モードに突入する。
簡単な釣りのため、ファミリーフィッシングの対象魚として人気。
また、大型魚のエサとして使われることも多い。
■料理
新鮮なものは刺身で食べるのが美味。カルパッチョもおすすめ。
幼魚は「しらす」として食用される。
■加工食品
加工食品の原材料としてもよく利用される。煮干し、畳いわし、目刺、アンチョビなど。