アカアマダイ

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アカアマダイ

タイではなく、スズキの仲間。

名前の由来は、身に甘さがあるため。京都などで重宝される高級魚。

【大きさ】:50cm程度」
【エリア】:本州中部以南。


■釣り
船からの釣りが一般的。
60m~100mの深場の海底にいる魚で、天秤の吹流しや、胴付の仕掛けで狙う。
餌はオキアミを使う。



■料理
クセのない柔らかい身でとても美味。
鍋にすると身が崩れるので、刺身、焼き、ムニエル、煮つけがおススメ。
鱗もおいしい。
個人的には、鱗付きの身を油で揚げた、松笠揚げががおススメ。


■ブランド
若狭では、若狭ぐじという名でブランド化されている。京都料理と深いつながり。

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釣り

底にいるアマダイを吹流しなどの仕掛けで狙う。

   ■11月~3月

【youtube】アマダイ釣り動画

youtubeにアップされたアマダイの釣り動画です。






アマダイ天秤吹流し

アマダイ釣りの仕掛け。


片テンビンに、アマダイ仕掛けを取り付けます。


片テンビンにつけるおもりは60号~80号。
ライトタックルの場合は、40号~60号といったところ。


底から1mほど上げ、しゃくりや上下誘いのアクションをつけながらアマダイを誘います。







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料理

アマダイの料理に関する情報です。

【youtube】アマダイの捌き方

youtubeにアップされたアマダイの捌き方です。






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体験

アカアマダイに関する体験・報告

【アマダイ】富浦沖 今シーズン好調のアマダイ釣り 2018/02

釣り雑誌の記事を読むと、今シーズン、東京湾のアマダイはとても好調のようです。

確かに、先月行ったアマダイ釣りでも、40cm以上のアマダイが釣れて大満足でした。


もちろん、アマダイ好きの家族も大満足。

松葉揚げ、昆布締めなどでいただきました。


でも、外道で釣れるアカボラがあればもっと良かったそうです。(^^;)
アカボラは、伊勢エビのような甘さの身をもつ、刺身にすると絶品のお魚です。


アマダイ釣りは先月行きましたが、好調ということであれば、また行きたくなります。


次回の釣りは、また大物を目指して、アマダイ釣りにしたいと思います。


船宿ですが、前回のアマダイ釣りに続き、浦安の吉久さんにお世話になることにします。

無事、明日の予約も入れることができました。





■釣りまでの準備


前回のアマダイ釣りの記事でも書きましたが、吉久さんのアマダイ釣りでは、天秤に60号か80号のオモリをつけ、専用の2本針の仕掛けを付けます。

PE1~2号がオモリ60号、PE3~4号がオモリ80号になります。


私のリールは、PE2号が200m巻かれているフォースマスター400DHなので、オモリは60号です。


アマダイ釣りの仕掛けは自宅にすべて揃っているので、今回も釣具屋さんに行く必要はありません。






■船宿到着


船宿には、6時15分頃に到着。

今日は風が少々強めの予報なので、人は少なめ、前回の半分程度です。

アマダイ釣りは100mの深めのポイントを探る釣りなので、人が多いと、オマツリが多発します。

今日はオマツリの心配はあまりなさそうです!


餌のオキアミは、出船前に船長さんから配られました。

今回も大物を狙います♪



■出航


さあ、いよいよ出航です。

前回は剣崎沖でしたが、今日も剣崎沖でしょうか・・。




■釣り場に到着


ポイントに到着したようです。


場所は剣崎ではないですね。


今日は富浦沖で釣るようです。






■釣り開始。


船長さんから、「はじめてください、100m。」とのアナウンス。


アマダイ釣りですが、仕掛けを投入し、底に着いたら、オモリを底から1メートルほど上げます。

その底から1メートルを基準に、オモリをたまに上げ下げして、アマダイを誘います。


何度か流しましたが、外道を含め、まだ魚の反応はありません。。

まわりの人も釣れていません。


うーん、今日はどうも魚の食いが渋いようです・・。


と言っていたところ、お隣さんが30cmくらいの良型アマダイをゲットしました。


実物を見るとやる気が出ます!


暫くして、クンクンッ、という感触が竿に伝わってきました。


アマダイだったら、ここで合わせてはいけません。


そして、クンクンが、グングン、グーンという引きに変わりました。


ここで竿を大きく持ち上げて、合わせます。


乗りました、とても重い!


これはアマダイ(きっと)、それも大きい♪


電動リールをオンにし、1秒1メートルくらいの中速で巻きます。


途中何度か、ゴンゴンゴンッ、と強烈な抵抗を見せます。


あと残り20メートル。


魚の重さはズッシリ感じますが、抵抗がなくなりました。


やはりアマダイのようです。


アマダイは深いところから引き上げられると、急激な水圧の変化で、浮袋が膨れて動けなくなります。


そして、水面に見えてきたのは・・、


アマダイです♪(^^)


デカい・・、50cmいくか!?



船長さんにサイズを測ってもらったところ、残念ながら50cmには届きませんでしたが、立派なデカアマダイをゲットできました~。


釣れたアマダイです。




これで、また美味しい松葉揚げを食べることができます!


その後、チビアマダイもゲット。



それにしても、今日は外道が全然釣れません。釣れたのはトラギス1匹です。


いつもなら、レンコダイやトラギスが邪魔なくらいに多く釣れるのですが・・。


暫く沈黙が続きます。


そして、久しぶりに、コン、コンというアタリがありました。

すぐに、グングンという力強い引きにかわります。


竿を大きく持ち上げ・・、


乗りました♪


これも重いです。


電動リールのスイッチをオンにし、リールを巻き上げます。


途中、何度か激しい抵抗をみせます。


今度はどれくらいの大きさでしょうか。(^^)


水面に魚が見せてきました。


うん??

アマダイではありません、なんと、オニカサゴでした。


冬の東京湾の超高級魚、良型のオニカサゴをゲットです。


最高に嬉しい外道です♪




昼過ぎから、午前中とは打って変わって、外道ラッシュが続きました。


特に、レンコダイが超活性状態。


棚を変えてレンコダイを避けようとしますが、どの棚でもレンコダイがヒットします。(^^;)


たまに、ムシガレイ、ヒメ、オキトラギスも釣れます。


そして、待望のあの外道もついに来ました!!


そう、家族待望のアカボラです!








■釣り終了


船長さんから終了の合図。

結局、後半は外道ばかりでアマダイにお目に掛かれませんでしたが、デカアマダイに良型オニカサゴ、そしてアカボラ、大満足の釣果です。


富浦沖から船宿まで戻ります。

船宿に到着し、東西線浦安駅に向かいます。


そして、無事家に到着し、今日の釣り終了です。



■調理&食事


家に到着すると、すぐに調理に取り掛かります。


今日は、アマダイとアカボラをいただきます。


デカアマダイの頭とチビアマダイを煮つけ、デカアマダイの身は、松葉揚げ、刺身にして食べます。

アラでお味噌汁を作りました。


アカボラは、当然刺身です。


今晩の食卓は贅沢なメニューです!


家族にも大好評です♪


翌日は、オニカサゴ。


オニカサゴ鍋で、オニカサゴのしゃぶしゃぶを楽しみます。

ヒレ酒も旨い!


皮目を焼いて、刺身も作りました。


こんな感じです。



アマダイ釣り、2回連続でデカアマダイをゲットできました♪


今シーズンのアマダイはそろそろ終わりに近づいていますが、来シーズンのアマダイも楽しみにしています!








【アマダイ】富浦沖 外道が面白いアマダイ釣り 2017/03

先日オニカサゴ用に購入した電動リール。

手に入れたからには、また電動リールを試してみたくなります。

またオニカサゴでもいいですが、深場の釣りはいろいろあるので、オニカサゴ以外もやってみたいところです。

深場の五目、ヤリイカ、アマダイ等々・・。


電動リールを手に入れると、釣りものの幅が大きく広がります♪


いろいろ悩みましたが、外道釣りが楽しいアマダイ釣りに決めました。

数年前に、羽田のかみやさんでアマダイ釣りをしたときは、外道が多くて楽しかった記憶があります。

あわよくば、外道でオニカサゴも・・。(^^)

船宿ですが、浦安の吉久さんがアマダイ釣りの乗合を出しているので、オニカサゴに続き、吉久さんにお世話になることにします!



■釣りまでの準備


吉久さんのアマダイ釣りですが、天秤に80号か100号のおもりをつけ、専用の2本針の仕掛けを付けます。

いつもの上州屋さんで、オモリとアマダイ釣りの仕掛けを購入します。

ただ心配なのは、明日の天気。雨予報です。

人が集まらなくて出船不成立、ということにならなければよいですが・・。




■船宿到着


船宿には、6時00分頃に到着。

雨予報予報のせいか、人はあまり多くいません。。

ただ、アマダイ釣りはなんとか出船成立のようです。

マアジ釣りは人が集まらず、残念ながら不成立になっていました。

受付を済ませ、船に向かいます。


餌のオキアミは、出船前に船長さんから配られました。


■出航


さあ、いよいよ出航です。

ディズニーリゾートのホテルの横を通ります。まだ雨は降っていません。


今日のポイントは千葉の富浦沖。

ポイントまで、約1時間半くらいかかるようです。


■釣り場に到着


富浦沖に到着しました。

仕掛けをセット&餌をつけ、電動リールのケーブルを電源につけ、準備OKです。

現場のポイントは少々波があります。


これから雨が降ってくると、さらに釣りづらくなりそうですが、でも頑張ります!



■釣り開始。


船長さんから、「どうぞ、はじめてください。70m」とのアナウンス。

70mであれば、電動リールでなくても大丈夫そうですね。

実際、手釣りの方もいらっしゃいました。
(ただ、相当な筋トレになりそうです・・。)

アマダイ釣りですが、仕掛けを投入し、底に着いたら、オモリを底から1メートルほど上げます。

その底から1メートルを基準に、オモリを上げ下げして、アマダイを誘います。



暫くして、ビクビクッ、というあたりがありました。


竿を立てて合わせ、リールを手で数回巻くと、結構重く、竿が大きくしなります。

いきなりアマダイ??

道糸がたるまないように、すぐに電動リールの巻きをONにします。


電動リールは楽ですね♪

どんどん糸が巻かれます。


水面に見えてきたのは・・・、


アマダイでした!


幸先よく、本命のアマダイをゲットできました♪

まあまあのサイズです。


すぐに外道のクラカケトラギもゲットできました。



そして、ポツ、ポツ、雨が降ってきました。
暫くして、本格的な雨模様。


天気予報、当たりますね。
気象庁、さすがです!(^^;)

この雨では、携帯で写真がとれない・・。

その後の釣果ですが、天ぷらが美味しいクラカケトラギスが結構釣れました。

クラカケトラギス、ツ抜けです。(笑)

あとの外道は、カナガシラ、アカボラ、ムシカレイでした。


おひきとりいただいた外道はサバフグでした。

本命のアマダイですが、残念ながらチビアマダイを1匹追加しただけでした。

小さいのでリリースしようと思ったのですが、アマダイは一度釣り上げると水面に浮かんでしまうので、リリースするとカモメの餌になるそうです。

そのため、チビアマダイもキープしました。


中には、オニカサゴをゲットした方もいらっしゃいました。
羨ましい・・。



■釣り終了


そして、船長さんから終了の合図。

結局終了までずっと雨でした。

アマダイ釣りはやはり外道が面白いですね。

他の方も、外道が多彩でした。

富岡沖から船宿までは1時間半。

船宿に到着する頃には、都心は雨があがっている予報です。

実際、船宿につくと、雨があがっていました。

おかげで、傘をささずに、浦安駅まで行けました。


そして、無事家に到着し、今日の釣り終了です。



■調理&食事


家に到着すると、すぐに調理に取り掛かります。


アマダイは、大きなものは松笠揚げにし、チビアマダイは煮つけになりました。


ウロコと身を一緒に食べる松笠揚げですが、これは新触感&絶品のうまさ!
アマダイを釣ったら鉄板の料理ですね。


クラカケトラギスは天ぷらにしました。


クラカケトラギスの天ぷら、キスの天ぷらより好きです。


ムシカレイも天ぷらにしました。


クラカケトラギスと比べると、ちょっと落ちるかな・・。
こちらは煮つけにすればよかったと後悔しました。


カナガシラは煮つけにしました。


ホウボウのように身がしっかりしているので、煮つけにぴったりです。
子供に大人気でした。


そして最後にアカボラ。こちらは刺身にしました。


このアカボラの刺身、衝撃的な美味しさでした。

妻から、これまで私が釣ってきた魚の刺身の中で、ダントツ一番美味しいとの評価。

イセエビの刺身に近いと聞いていましたが、確かに近い・・。

でもイセエビより好きです。


外道が多彩なアマダイ釣り、あいにくの雨でしたが、家族にも大好評でとても楽しめました!


家族から、これからはアカボラをたくさん釣ってきてと言われましたが、こればかりは狙えないですね・・。(^^;)





【アマダイ】剣崎沖 今が旬、アマダイ釣り 2018/01

前回のオニカサゴ釣り、40cm超の本命オニカサゴが釣れ、とても楽しませてもらいました。

今年初の電動リール釣りでしたが、扱いにも少し慣れてきたかな?という感じです。


ということで、次回も電動リールの釣りに行きたいと思います。


といなると、この時期是非行ってみたいのはアマダイ釣り!!!


昨年、鱗&皮つきの身を油で揚げ、熱いうちに食べましたが、とても絶品でした。

パリパリ&ホクホクと食感もいいです♪


あと、アマダイもいいですが外道も多彩でとても面白い釣りです。

次回はアマダイ釣りに決定です。

船宿ですが、浦安の吉久さんがアマダイ釣りの乗合を出しているので、前回に続き、吉久さんにお世話になることにします。

吉久さんの釣りものは基本予約はいりませんが、アマダイ釣りは予約が必要になります。


吉久さんに電話を入れます・・。


無事予約できました!


明日楽しみです。






■釣りまでの準備


吉久さんのアマダイ釣りですが、天秤に60号か80号のオモリをつけ、専用の2本針の仕掛けを付けます。

PE1~2号がオモリ60号、PE3~4号がオモリ80号になります。


今回は、PE2号が200m巻かれているフォースマスター400DHを使おうと思うで、明日のオモリは60号です。


アマダイ釣りの仕掛けは揃っているので、今回は釣具屋さんに行く必要はありません。






■船宿到着


船宿には、6時00分頃に到着。

今日の天気はいい予報ですが、とても寒いです・・。(^^;)

が、アマダイ釣りはほぼ満席です。

やはり予約制にするだけあって、大人気ですね。


船の上から写真を1枚。



餌のオキアミは、出船前に船長さんから配られました。

今回はイカの切り身を自宅から持参。


オキアミ&イカで勝負します♪



■出航


さあ、いよいよ出航です。

今日のポイントは剣崎沖で、ポイントまで約2時間くらいかかるみようです。

昨年は千葉の富浦沖でしたが、今年はもっと南下するようですね。




■釣り場に到着


剣崎沖に到着しました。

遠くにうっすら富士山が見えます。写真ではなかなか伝わらないですが、とても綺麗です!






■釣り開始。


船長さんから、「どうぞ、はじめてください。100m」とのアナウンス。


アマダイ釣りですが、仕掛けを投入し、底に着いたら、オモリを底から1メートルほど上げます。

その底から1メートルを基準に、オモリをたまに上げ下げして、アマダイを誘います。


折角イカを持参したので、オキアミ&イカを針に付けました。





仕掛け投入後、すぐにビクビクッ、というあたりがありました。


竿を立ててあわせます。


ヒットしたようです!


ただ、引きが弱い・・・・。


うーん、これはアマダイじゃなさそうです。


リールを巻き、水面に見えてきたのは、オキトラギス。


天ぷらにすると絶品な外道です。


外道を楽しむのもアマダイ釣りの醍醐味。


オキトラギスはキープします。




暫くして、またアタリがありました。

次のあたりは、先程より引きますが・・・。

アマダイかな??


水面に見えてきたのは・・・。


オキメバルでした!

これは煮つけですね♪


オキトラギス&オキメバル




その後も、小さなレンコダイなど、外道が良く釣れます。。


うーん、棚を間違えているかな・・。


レンコダイはたくさんは食べないので、レンコダイはもうリリースすることにしました。


そろそろ本命が欲しい・・。(^^;)



結局、午前中は本命ゼロでした。




午後からの餌は、イカを外し、オキアミだけにします。


暫くして、クンクンクンッっというアマダイらしい感触が伝わってきます。


これはアマダイ!?


聞き合わせのように、スーッとゆっくり竿を上げます。



グン、グン、ゴンという感じで、強い引きに変わりました!!


これがアマダイだったら大物の予感♪(^^)


数回リールを巻き、電動リールのスイッチを入れます。


中低速で巻き、水面に上がってくるのを待ちます。


あと50メートル・・。


あと30メートル・・。


途中、何度かグイグイと強く抵抗してきます。アマダイらしい反応です。


そして水面に見えてきたのは・・・、


本命アマダイ!!


やりました♪


40cm超の良型でした~。(^^)



アマダイ釣りでのサイズ自己記録更新です!




■釣り終了


そして、船長さんから終了の合図。

その後、1匹アマダイを追加することができました。



今日の釣果です。




剣崎沖から船宿まで戻ります。

船宿に到着し、浦安駅に向かいます。


そして、無事家に到着し、今日の釣り終了です。



■調理&食事


家に到着すると、すぐに調理に取り掛かります。


調理に取り掛かります。



小さなアマダイとオキメバルは煮付けにしました。


レンコダイは焼きます。


大きなアマダイとオキトラギスは明日食べるので、三枚におろして冷蔵庫で保管します。



煮付けですが、鉄板の美味♪


子供にも大人気です。


レンコダイも美味しい~。


アマダイのアラで作った味噌汁はとても上品!!

京料理で好んで使われるのがよくわかります。



明日もアマダイを食べます!!


大型のアマダイで、刺身&松葉揚げを作ろうと思います。(^^)






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アカアマダイの美味しい時期は?

   ■12月~1月

キツネアマダイ科の旬

キツネアマダイ科の魚の旬




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