松輪サバ

旬・時期

　　　■8月中旬～９月下旬

こだわり

獲れてから、人の手が触れないよう専用の道具を使いながら、直ぐに氷締め。

なぜ美味しい？

餌のプランクトンが豊富な穏やかな海で、まるまる太るため脂がのる。但し、回遊する（瀬付きでない）サバも含まれるため要注意。